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硒是人体必需的微量元素，对健康有多种有益作用。补硒热已经持续了很长一段时间，许多食品中都添加了硒。但是，盲目补硒是不可取的，而且硒也不是摄入越多越好。最近就有英国的研究显示

抗氧化性作用。硒是多个抗氧化酶（GPX、TR等）的必要成分，能通过清除脂质过氧化物，阻隔活性氧和羟基自由基的发病作用，具有延缓衰老和预防一些慢性疾病（如动脉粥样硬化）产生的功能。

微量元素硒是近年来研究较多的一种人体必需微量元素

富含硒的十大食物含硒高的食物有很多，比如动物肝脏、海产品、蛋类、肉类等种类中都有含硒高的食物，十大含硒高的食物葡萄干、芦笋、胡萝卜、大豆、洋葱、香蕉、浆果、蘑菇、花菜、菠菜。

如何科学合理通过膳食补硒。海里面的贝类鱼类海虾的硒是牛肉猪肉的十倍。蔬果谷物含硒很少。每天60微克推荐量，要每周吃300克鱼，200克海虾和贝类。每天吃20克坚果。