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中国古代就有“五谷”的说法，稻、黍、稷、麦、菽之中，稻位居五谷之首，说明它在所有粮食品种中的价值和地位非同小可。俗话也说“无米不成炊”，特别是在我国南方的饮食系统里

中国自古以农业立国，古代就有“五谷”的说法。稻、黍、稷、麦、菽之中，稻位居五谷之首，说明它在所有粮食品种中的价值和地位非同小可。俗话也说“无米不成炊”