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题记：做馒头发面，这一古老的发酵技术，几千年来默默无闻的服务着人们的生活，这几天却因疫情肆虐而引起重视，超市的发酵粉居然被销售一空。并由此引起馒头发面方法的讨论，几种观点各持己见

哈喽大家好，这里是简食记！蒸，是一个极富画面感的词汇，灶台下面熊熊烈火，蒸笼上面热气腾腾！发好的面团，在中国北方蒸一下变成了馒头，在欧洲烤一下，却变成了面包。