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硒是目前比较热门的一个化学元素，市场上各类富硒产品、补硒制剂琳琅满目。硒到底有何种神奇力量，使其获得“抗癌之王”“生命之火”的美誉？硒元素（Se）发现于1817年

人类在长期的进化过程中，不断地寻找和选择食物以改善膳食，以此在人体的营养生理需要和膳食之间建立平衡。如果这种平衡失调，即膳食不能适应人体的营养需要，就会产生不利于人体健康的影响